碁笥　欅　生地　大

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今日は何の日？

速報

◆コーヒー・コーヒー用クリーム特集：次代のユーザー育成や生産支援

2022.02.28

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　2022年の春夏家庭用コーヒー市場のキーワードは、「細分化し、多様化が進む生活者ニーズへの対応」や「サステナビリティ」だろう。これは、大きな意味で「コーヒーの未来」へ向けた取組みといえるのではないだろうか。コーヒー消費の次代を担う若年層へアプローチを…続きを読む

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2022.02.28

　三井農林が展開する「日東紅茶」ブランドは、22年“価格から価値へ”を掲げ、AIやDXを駆使した開発手法を推進し、消費者の価値観や購買行動の変化に対応していく。28日から、AIツールを活用し、商品開発に取り組んだ「日東紅茶　至福のさくらんぼ」（10本入…続きを読む

カネテツデリカフーズ、水練り業界から初のプラントベース商品

2022.02.28

　【関西】カネテツデリカフーズは魚のすり身の代わりに大豆タンパク質を活用した新シリーズ「Vegesh（ベジッシュ）」を立ち上げ、「カレーフライ」＝写真＝を3月1日に発売する。水産物の世界的な需要の高まりで、過剰な漁獲による水産資源の枯渇が問題視される中…続きを読む

サステナビリティ　未来への胎動：関心高まるSDGs　企業ブランドイメージに左…

2022.02.28

　メディアで取り上げられる機会が増えたSDGs（持続可能な開発目標）。消費者の関心は年々高まり、その認知度は8割を超えた。投資家向けが中心だった企業のESG活動も社会的責任や社会貢献の範囲を超え、いまや事業活動の柱として経営やマーケティング、ブランディ…続きを読む

エネルギーサービス「Enerico」とコージェネレーションシステムを導入し、省エネ・BCPを実現【PR】

2022.03.01

企業のSDGs（持続可能な開発目標）への取り組みが加速化する中、ニッポンハムグループの日本ホワイトファーム㈱知床食品工場は、ヤンマーのエネルギーサービス「Enerico」とコージェネレーションシステムを導入し、エネルギー消費量の削減とBCP（事業継続計…続きを読む

ネットスーパー利用に拍車　自宅療養・待機者急増　明日の食卓が生活課題

2022.02.28

　オミクロン株による新型コロナの感染拡大は、自宅療養者や待機者の数をこれまでの拡大局面とは比較にならない規模に増やした。外出できない生活者の購入手段がネットスーパーなどの食品宅配サービスに向かい、地域によっては配達キャパシティーの限界に直面しているケー…続きを読む

農水省、食料安保で検討チーム　ウクライナ問題の影響懸念

2022.02.25

　農林水産省は25日、新たに「食料安全保障に関する省内検討チーム」を立ち上げた。設置理由について、「昨今の社会情勢を踏まえた」との表現で、ウクライナ情勢の悪化を示唆した。緊迫する状況をうけて、食料安保への間接的な影響の波及を懸念。輸入に頼る肥料など生産…続きを読む

緑茶とチーズのペアリングも　フランスで日本茶ブーム

2022.02.26

海外では日本食ブームや健康志向の高まりを追い風に日本茶の需要が伸びており、貿易統計によると輸出額はこの10年間で約4倍に増加している。特に抹茶ラテや抹茶スイーツなどに使用される “MATCHA ”の人気が続いているが、今回は抹茶からさらに広がりを見せて…続きを読む

ピックアップ

調味

技あり味なカンパニー：マルカン酢　同族からチームで経営へ

卸・商社

SMTS2022　大手卸、ニューノーマルへ多彩な提案（下）

酒類

キリンビール仙台工場、RTDライン稼働　年間14万klの製造能力

特集

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コーヒー・コーヒー用クリーム特集

2022.02.28

Mizkan・22年度戦略

2022.02.28

　ミツカングループは22年度2月期、未来の価値を流通業、生活者、行政などとともに作る。モノづくりを地球の健康、おいしさが一致する体験価値につなげる。今春も東名阪3会場のプレゼンテーションをやめ、新型コロナの感染防止を優先。今期戦略は全国2000超の顧客…続きを読む

即席麺特集

2022.02.25

　2022年の即席麺市場は、6月に実施される価格改定が転換期となりそうだ。即席麺の値上げは19年6月以来3年ぶり。麺の主要な原材料である小麦価格の大幅な高騰に加え、包材をはじめとする資材価格やエネルギー費、物流費の上昇が続いていることが要因。即席麺の製…続きを読む

注目の新製品

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「MARUCHAN QTTA クリームカレーチーズ味」発売（東洋水産）

「マルちゃん本気盛豚しお」発売（東洋水産）

「CoCo壱番屋監修うま塩カレースパイス」発売（ダイショー）

「いちごチョコあられ」発売（ブルボン）

「ハウスとんがりコーンバターしょう油味」発売（ハウス食品）

「サッポロ愛のスコール濃いめのホワイトサワーくちどけなめらか」発売（サ…

「期間限定国産しその香」発売（丸美屋食品工業）

「ルマンドアイス宇治抹茶」発売（ブルボン）

「家族の鶏だし茶漬け参鶏湯風」発売（丸美屋食品工業）

「黄桜特撰花きざくら」発売（黄桜）

「お肉ソムリエ監修チキンガンボ風トマトチキンスープ」発売（ダイショー）

「ペロッとピーマン用セット」発売（ダイショー）

「スーパーカップ1.5倍 NEXT クリーミーシーフード味ラーメン」発売（エ…

「ガーナピンクチョコレート」発売（ロッテ）

「ジャネットメープルベーコン風味」発売（ブルボン）

「焼肉一番匠」発売（ダイショー）

「期間限定呪術廻戦チーズのスープリゾット」発売（丸美屋食品工業）

「香味しそふりかけ」発売（丸美屋食品工業）

「ヤンニョムチキンの素」発売（ダイショー）

「サッポロキレートレモンサワー」発売（サッポロビール）

「明星麺神カップ濃香鶏白湯」発売（明星食品）

プロの視点（会員登録不要でコラム全文ご覧いただけます）

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緑茶とチーズのペアリングも　フランスで日本茶ブーム

オランダは野菜など値上げラッシュ　欧州ガス問題が食産業と食卓を直撃

コンビニ3社は顧客を巻き込みSDGsの見える化を推進

ゴールデンチョコ商戦が英国で活発　レトロなキャラミルク味が人気

サーモンそっくり「ザーモン」が英国で話題に　ヴィーガンSushiメニュー拡大…

進化する冷凍食品専門店　「冷凍ならではのおいしさ」訴求も

飲料ボトル課金がオランダで加速　環境課題の解決へ

テレワーク後はアペリティーボでハッピータイム　イタリア食前酒が英国で大ヒット

「あたためスイーツ」が進化　SNS映えや巣ごもり需要にもマッチ

ロンドンに韓国料理ブーム到来　K-popやモッパンが後押し

12月4日はマリトッツォ・ディ、本場イタリアではSNS投稿イベントも

CBDスイーツやCBDワインもフランスに登場　新たな健康素材として注目

バオバンなどアジア系ストリートフードが英国で人気急上昇

コロナ太り増加のオランダで「砂糖税」の議論が再燃

ピスタチオグリーンにみる「色」からのトレンド訴求

UdonはRamenに続きロンドンで流行するか　英国オリジナルうどんも展開

持ち運びしやすくヘルシーなポケ丼がコロナ禍のイタリアでブームに

シュウマイ市場拡大へ外食でギョウザとどう差別化

食品の環境負荷を5段階でランク付け　フランスの「エコスコア」に注目

「Amazon Fresh」が英国で拡大中　レジなし店舗で不思議な買物体験

好調の冷凍シュウマイはギョウザ人気に追いつけるか

人事

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